La scienza dei biologi incontra la filosofia della terra di Slow Food. Nasce in Sicilia un’alleanza strategica che mette a sistema il rigore scientifico e la passione per il territorio, con un obiettivo ambizioso: difendere la biodiversità agroalimentare dell’isola e promuovere un modello di sviluppo più sano e sostenibile. L’accordo, siglato a Ragusa tra l’Ordine dei Biologi della Sicilia e Slow Food Sicilia, apre la strada a una collaborazione inedita per la tutela del patrimonio naturale e culturale siciliano.
Il cuore di questo patto è unire due mondi complementari. Da un lato, le competenze dei biologi in materia di sicurezza alimentare, genetica, nutrizione e tutela ambientale; dall’altro, la rete capillare di Slow Food, con i suoi produttori, le sue comunità e la sua visione di un cibo “buono, pulito e giusto”. Insieme, come ha sottolineato il presidente dei Biologi, Alessandro Pitruzzella, si punta a “rafforzare il dialogo tra ricerca e cittadinanza”.
L’intesa si muoverà su un doppio binario. Da un lato, l’educazione e la divulgazione: i biologi entreranno nelle scuole e nelle comunità locali, a fianco di Slow Food, per promuovere percorsi di educazione alimentare e modelli di consumo più consapevoli. Dall’altro, l’azione sul campo: i professionisti offriranno consulenza scientifica per la produzione sostenibile, la tutela della biodiversità e la sostenibilità della pesca, lavorando a stretto contatto con i presìdi e i produttori della rete.
“Abbiamo firmato questo protocollo con convinzione e senso di responsabilità”, ha dichiarato Pitruzzella, “Slow Food condivide con noi una visione profonda di sostenibilità, fondata su conoscenza scientifica, etica e rispetto per la natura”. Per rendere l’alleanza concreta e operativa, sarà istituito un Comitato tecnico congiunto, che avrà il compito di pianificare un programma di attività annuale. Un’iniziativa che non guarda solo al presente, ma scommette sul futuro: un futuro in cui la salute dell’uomo e quella del pianeta sono viste come un unico, inscindibile valore da proteggere.
